Film z przepisem krok po kroku:
Kluski na parze z truskawkami i sosem waniliowym
Składniki:
Na kluski na parze z truskawkami
- 20 g drożdży
- 1/2 łyżeczki cukru
- 120 g mleka
- 280 g mąki pszennej (plus garść mąki do posypania blatu)
- 1 jajko
- 2 szczypty soli
- 10-15 szt świeżych truskawek średniej wielkości (umytych i wyszypułkowanych)
- 500 g wody (do gotowania)
- 1 łyżeczka oleju (do natłuszczenia Varomy)
Na sos waniliowy
- 4 żółtka jajek (uprzednio wyparzonych)
- 300 g mleka
- 2 łyżeczki cukru waniliowego (może być kilka kropli aromatu waniliowego, lub kawałek laski wanilii, przekrojonej wzdłuż)
- 2 łyżeczki cukru
Sposób wykonania:
Kluski na parze z truskawkami
- Do naczynia miksującego wkrusz drożdże, wlej mleko i wsyp cukier. Ustaw 3 minuty/ 37 stopni / obroty 2
- Dodaj jajko, mąkę i sól (sól na końcu koniecznie, ponieważ sól stykając się z drożdżami spowalnia ich wzrost). Ustaw 3 minuty/ tryb wyrabiania ciasta
- W czasie, gdy ciasto się wyrabia, wysmaruj Varomę i wkład Varomy olejem
- Wyrobione ciasto przełóż na oprószony mąką blat i chwilę pougniataj, by nabrało gładkości
- Rozwałkuj ciasto na grubość ok 1-1,5cm
- Wykrawaj szklanką kółeczka
- Na każde kółeczko nałóż truskawkę i zaklej brzegi formując kulkę.
- Kluski ułóż na Varomie i wkładzie Varomy w odległości ok 3cm od siebie
- Połóż przystawkę, na Varomie, przykryj pokrywą i odstaw do wyrośnięcia na ok 10-15 minut. W tym czasie, umyj naczynie miksujące i przygotuj sos waniliowy
Sos waniliowy
- Włóż motylek do naczynia miksującego
- Do naczynia miksującego wlej mleko, żółtka jajek, cukier i cukier waniliowy, ustaw 6 minut/ 80 stopni/ obroty wsteczne 2
- Gotowy sos przelej do innego naczynia, umyj naczynie miksujące
Kluski na parze z truskawkami c.d.
- Do naczynia miksującego wlej wodę
- Zakmnij pokrywę bez założonej miarki, ustaw na niej Varomę wraz z kładem i pokrywą. Ustaw 20 minut/ Varoma/obroty 1
- Gdy kluski na parze się ugotują, ostrożnie zdejmij pokrywę z Varomy i połóż ją do góry dnem na blacie
- Ułóż na pokrywie Varomę, wyjmuj kluski, układaj na talerzach i polej sosem waniliowym. Gotowe
Mamy sezon na truskawki, dlatego warto go wykorzystać maksymalnie. Wszak tak krótko trwa, prawda? Na blogu jest już kilka przepisów z truskawkami: bułki z truskawkami, knedle z truskawkami, dżem z truskawek i wiele innych. Wystarczy, że wpiszesz w wyszukiwanie „trusk”, a pokażą się wszystkie przepisy z truskawkami. Jeśli wykonasz przepis na: Kluski na parze z truskawkami i sosem waniliowym, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.
W moich przepisach używam Thermomix TM6, dlatego z całego serducha polecam Ci równiez korzystanie z tego doskonałego pomocnika w kuchni. Najlepszym sposobem na jego poznanie jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci go osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.
Mam na imię Kasia i zapraszam Cię do kontaktu: tel. 794-946-255
