Gofry szpinakowe z kremem twarożkowym i łososiem

Kasia Potargana 16 maja 2023

Gofry szpinakowe to nie tylko smaczna, ale i zdrowa odmiana wafli uwielbianych chyba przez wszystkich. Mogą być fajną propozycją na śniadanie, lub lekką kolację. Dzięki dodatkowi szpinaku, bogatego w wiele składników odżywczych, stanie się bardziej wartościowe.

Co ciekawe, szpinak to także źródło białka roślinnego, więc wegetarianie i weganie mogą cieszyć się tym daniem bez obaw o niedobory. Szpinak zawiera kwas foliowy, który jest szczególnie ważny dla kobiet w ciąży. Ponadto, regularne spożywanie szpinaku może wpłynąć korzystnie na nasze zdrowie sercowo-naczyniowe, dzięki obecności potasu i magnezu. Nic tylko wcinać w każdej postaci. Jeśli choć trochę znasz mnie i moją kuchnię, wiesz, że szpinak gości u mnie bardzo często. Jemy go w pierogach w lazanii, jako sałatkę lub w kopytkach i na wiele innych sposobów.

Ponieważ staramy się zdrowo i niskokalorycznie odżywiać jako dodatek, zamiast tradycyjnego dla gofrów mascarpone, czy śmietany 30%, posłużył mi twarożek kanapkowy z dodatkiem jogurtu naturalnego.

Gofry szpinakowe z łososiem i twarożkiem to pyszny i zdrowy posiłek który dostarczy Ci wielu wartościowych składników odżywczych. Możesz je z powodzeniem włączyć do swojej diety, szczególnie jeśli chcesz zadbać o swoje zdrowie i kondycję.

Film z przepisem krok po kroku:

Ilość porcji: 10 sztuk

Drukuj przepis

Czas przygotowania: 15

Czas gotowania: 30

Czas całkowity: 45

Mój przepis na:

Gofry szpinakowe z kremem twarożkowym i łososiem

Składniki:

Gofry szpinakowe

250 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
70 g oleju roślinnego (np rzepakowego)
450 g mrożonego szpinaku u przednio rozmrożonego nie odciskanego
1 ząbek czosnku
1 płaska łyżeczka soli
1-2 łyżki oleju roślinnego (do smażenia)

Krem twarożkowy

2 opakowania serka kanapkowego (ok 300 g)
2 łyżki jogurtu naturalnego, greckiego
2 szczypty soli
1 szczypta pieprzu

Dodatkowo

200 g łososia wędzonego w plastrach
kilka gałązek koperku
20 pomidorków koktajlowych

Sposób wykonania:

Krem twarożkowy

Umieść w naczyniu miksującym twarożek, jogurt, sól, pieprz. Zmiksuj 15 sek. / obroty 4. Przełóż do miseczki i odstaw na bok.

Gofry szpinakowe

Rozbij jajka tak, by białka trafiły do czystego, suchego naczynia miksującego. (żółtka odłóż do miseczki). Załóż motylek, ubij białka 1,5 min. / obroty 3.5. Przełóż pianę do innego naczynia i zdejmij motylek.
W naczyniu miksującym umieść żółtka, olej, mąkę, rozgnieciony czosnek, proszek do pieczenia, sól i szpinak. Wymieszaj 15 sek. / obroty 5.
Dodaj pianę z białek i wymieszaj kopystką.
Płyty gofrownicy posmaruj olejem i włącz grzanie.
Na rozgrzaną gofrownicę wlewaj ciasto i piecz gofry do uzyskania chrupkości. Ilość ciasta dostosuj do swojego typu i wielkości gofrownicy. Upieczone gofry odłóż na kratkę do wystudzenia.
Nałóż krem twarożkowy do szprycy, a następnie wyciskaj na gofry. Każdego gofra połóż porcję łososia. Przybierz koperkiem i pomidorkami koktajlowymi przekrojonymi na pół, lub na ćwiartki.

Jeśli spodobało Ci się takie gofrowe eksperymentowanie zajrzyj też po gofry marchewkowe

Jeśli wykonasz przepis na: Gofry szpinakowe z kremem twarożkowym i łososiem, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.

W moich przepisach używam Thermomix TM6, dlatego z całego serducha polecam Ci równiez korzystanie z tego doskonałego pomocnika w kuchni. Najlepszym sposobem na jego poznanie jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci go osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.
Mam na imię Kasia i zapraszam Cię do kontaktu: tel. 794-946-255