Święta wielkanocne nie mogą się obejść bez żurku z jajkiem i białą kiełbasą. Każda gospodyni ma swój sekretny przepis na żurek, który u nikogo nie jest tak pyszny, jak u niej. Ja też mam taki swój sekretny przepis i chciałabym się nim z Wami dzisiaj podzielić. Geneza żurku na wędzonce sięga mojego dzieciństwa. Czy Wy też tak macie, że to co pamiętacie z dzieciństwa jest lepsze, niż teraz? Na przykład zupa babci była lepsza, niż ta którą same gotujecie, las piękniej pachniał, ludzie byli milsi i w ogóle, kiedyś było jakoś lepiej… Ja tak mam. I te wspomnienia z dzieciństwa pielęgnuję w sobie z sentymentem. Jednym ze wspomnień są przygotowania do świąt wielkanocnych w domu mojej babci. Mieszkaliśmy z rodzicami i dziadkami ( jak to za komuny, zanim rodzice nie dostali mieszkania spółdzielczego) w jednym z pierwszych zbudowanych po wojnie bloków tuż obok parku. Blok posiadał swoją pralnię, w której przed świętami babcia i mama urządzały „święto morza”, czyli wielkie pranie pościeli i firan. Dziadek za to, wraz z wujkiem i tatą, wędzili szynki w beczce, którą stawiali miedzy krzaczkami w parku. Wędzili i byli coraz weselsi, a małą Judytkę co rusz wysyłali a to po masło do ziemniaków przy okazji pieczonych, a to po chlebek, a to po kiełbaskę…A babcia z mamą nie wiedzieć czemu, tylko gderały na nich, że nie pomagają, tylko wędzą i wędzą. Ale jak już uwędzili, to szynki, balerony i boczki były, palce lizać. Babcia je potem obgotowywała i mieliśmy pyszne wędliny na święta. A, że szkoda wody było wylewać, to na tej wodzie robiła świąteczny żurek. Teraz byłby pewnie trochę za tłusty, ale zapach tego żurku do dziś mam w pamięci i staram się go odtworzyć przy okazji Świąt Wielkiej Nocy.
Wielkanocny żurek na wędzonce z jajkiem i białą kiełbasą
Składniki:
0,3litrazakwasu
200gwędzonki (np. boczku)
0,5kgbiałej surowej kiełbasy
2łyżkichrzanu
4 jajka
kilka ząbków czosnku
1średniacebula
kilka sztliści laurowych
4sztjajek (ugotowanych na twardo)
kilkaziarenpieprzu
1łyżka majeranku
1łyżka oleju
Sposób wykonania:
białą kiełbasę i wędzonkę zalewamy zimną wodą , dodajemy przyprawy (bez majeranku) i wstawiamy by się gotowały
dodajemy obrane ząbki czosnku u obraną cebulę
zakwas roztrzepujemy i dolewamy do gotujących się wędlin
dodajemy chrzan i śmietanę (śmietanę należy wcześniej „zahartować” odrobiną wywaru, aby się nie zważyła)
dosypujemy otarty w dłoniach majeranek
żur podajemy gorący, z laską kiełbasy, oraz jajkiem ugotowanym na twardo
Gotuj szybko i prosto z Thermomix
Najlepszym sposobem na poznanie Thermomix’a jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci je osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.
Mam na imię Kasia i zapraszam Cię do kontaktu: tel. 794-946-255
Myśli Potarganej to blog skierowany głównie do kobiet. Poruszam na nim tematy bliskie każdej z nas: dom, dzieci, rodzina, gotowanie, uroda, rozwój osobisty czy DIY. Zapraszam do komentowania i aktywnego udziału w życiu bloga, jak i na moje media społecznościowe. Bądźmy razem. Pozdrawiam – Kasia.
Aby zapewnić jak najlepsze wrażenia, korzystamy z technologii, takich jak pliki cookie, do przechowywania i/lub uzyskiwania dostępu do informacji o urządzeniu. Zgoda na te technologie pozwoli nam przetwarzać dane, takie jak zachowanie podczas przeglądania lub unikalne identyfikatory na tej stronie. Brak wyrażenia zgody lub wycofanie zgody może niekorzystnie wpłynąć na niektóre cechy i funkcje serwisu. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Twoich danych, oraz lista Partnerów, znajdują się w polityce prywatności.
Funkcjonalne
Zawsze aktywne
Przechowywanie lub dostęp do danych technicznych jest ściśle konieczny do uzasadnionego celu umożliwienia korzystania z konkretnej usługi wyraźnie żądanej przez subskrybenta lub użytkownika, lub wyłącznie w celu przeprowadzenia transmisji komunikatu przez sieć łączności elektronicznej.
Preferencje
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest niezbędny do uzasadnionego celu przechowywania preferencji, o które nie prosi subskrybent lub użytkownik.
Statystyka
Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do celów statystycznych.Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do anonimowych celów statystycznych. Bez wezwania do sądu, dobrowolnego podporządkowania się dostawcy usług internetowych lub dodatkowych zapisów od strony trzeciej, informacje przechowywane lub pobierane wyłącznie w tym celu zwykle nie mogą być wykorzystywane do identyfikacji użytkownika.
Marketing
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest wymagany do tworzenia profili użytkowników w celu wysyłania reklam lub śledzenia użytkownika na stronie internetowej lub na kilku stronach internetowych w podobnych celach marketingowych.
Przyznaję się, sam opędzlowałem większość tej zupy… mniam