Gołąbki w sosie pomidorowym

Gołąbki w sosie pomidorowym jadam pasjami. Zawsze, gdy są na obiad mam małe święto. Jest przy nich trochę pracy, ale przyjemność jedzenia wynagradza trud i czas w nie włożony. A do tego ilość, jaka wychodzi z jednej kapusty, wystarcza zazwyczaj na dwa obiady, więc następnego dnia mam w kuchni wolne.

Lista zakupów:

• Średnia główka kapusty
• Pół kilo dowolnego mięsa mielonego
• Szklanka ugotowanego ryżu
• Dwie małe cebule
• Słoiczek koncentratu pomidorowego
• Dwie, trzy łyżki oleju
• Kilka listków laurowych
• Kilka ziaren ziela angielskiego
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Kapustę obieramy z brzydkich liści, myjemy i gotujemy w całości aż zmięknie na tyle by dało się zawijać liście. Zostawiamy do wystygnięcia (ja robię to dzień wcześniej)
• Obieramy i drobno siekamy cebule
• Mięso łączymy z ryżem i cebulą, doprawiamy do smaku
• Oddzielamy liście z główki kapusty uważając, by się nie rozpadły i wycinając zgrubiałe, stwardniałe części (jeśli takie są)
• Na liście nakładamy farsz i ciasno zawijamy tak by schować też boki do środka (możecie owinąć je jeszcze nitką, żeby się nie rozpadły)
• Na dno dużego garnka nalewamy olej, tak by tylko przykrył dno
• Układamy ciasno gołąbki obok siebie, a następnie warstwami jedne na drugich.
• Podlewamy wodą tak, by górne gołąbki lekko wystawały
• Wrzucamy liście laurowe i ziele angielskie
• Zagotowujemy i dalej gotujemy na niewielkim ogniu
• W połowie gotowania rozprowadzamy w tworzącym się sosie, koncentrat pomidorowy

Przy robieniu gołąbków zostają małe liście i głąb. Bardzo lubię taką kapustę ugotowaną w „gołąbkowym” sosie, wrzucam je więc  do garnka i gotuję razem z gołąbkami, ale jak macie inny pomysł, chętnie skorzystam. 🙂

Gołąbki mogą stanowić samodzielne danie. Możecie też podawać je z chlebem, lub ziemniakami.

Smacznego