Kruche ciasto z rabarbarem

Name: Kruche ciasto z rabarbarem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 5 lasek rabarbaru (mniej więcej, zależy od wielkości, moje były duże); 3 szklanki mąki pszennej; 4 jajka; 3/4 szklanki cukru; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 1 kostka margaryny; 2 łyżki oleju; 2-3 łyżki bułki tartej

Kasia Potargana

15 maja 2020

Zdecydowanie kruche ciasto z rabarbarem to jedno z moich ulubionych ciast. Kwaskowy rabarbar i słodkie, ciasto to dla mnie idealne połączenie. A jeśli na ciepłym jeszcze cieście położysz kulkę ulubionych lodów – po prostu ekstaza.

Przepis pochodzi z przepastnych archiwów mojej babci. Uwielbiam go za prostotę i szybkość przygotowania. Zobacz sama.

Ilość porcji – 4 osoby

Kalorii na 100 g: 300

Drukuj przepis

Czas przygotowania: 20 min.

Czas gotowania: 40 min.

Mój przepis na:

Kruche ciasto z rabarbarem

Składniki:

5 lasek rabarbaru (mniej więcej, zależy od wielkości, moje były duże)
3 szklanki mąki pszennej
4 jajka
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 kostka margaryny
2 łyżki oleju
2-3 łyżki bułki tartej

Sposób wykonania:

Jajka ubij z 1/2 szklanki cukru
Dodaj posiekaną margarynę i utrzyj na gładką masę
Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, zagnieć ciasto
Oddziel 1/4 ciasta, uformuj kulkę i włóż ją do zamrażarki
Blachę na ciasto wysmaruj olejem ( najlepiej za pomocą pędzelka) i posyp bułką tartą. Zrób to dokładnie na dnie i na bokach formy, by ciasto się nie przykleiło i nie przywarło
Wyłóż ciasto na blachę i rozłóż je równomiernie, a następnie nakłuj widelcem w kilku miejscach
Rozgrzej piekarnik do 180 st C
Ciasto włóż do piekarnika i podpiecz lekko (ok 10 -15 minut)
Rabarbar umyj i pokrój na kawałki ok 2 cm
Wyjmij ciasto z piekarnika, ułóż na nim pokrojony rabarbar, a następnie posyp resztą cukru
Wyjmij z zamrażarki pozostałą część ciasta i albo je zetrzyj, albo po prostu odrywaj małe kawałeczki i układaj na rabarbarze
Włóż ciasto do piekarnika i piecz ok 30-40 minut aż nabierze złoto – brązowego kolory. Upewnij się przy pomocy patyczka, czy ciasto się upiekło.
Ciasto możesz jeszcze chwilę zostawić w wyłączonym piekarniku z otwartymi drzwiczkami, lub od razu je wyjąć.