Rogaliki drożdżowe z jagodami i lukrem cynamonowym
Składniki:
- 600 g mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 150 g cukru
- 60 g drożdży
- 4 żółtka
- 1 łyżeczka soli
- 120 g masła
- 1 słoik dżemu jagodowego
- 2 białka
- ekstrakt waniliowy
Na lukier
- gorąca woda
- 1 łyżeczka cynamonu
- 5 łyżek cukru pudru
Sposób wykonania:
- Mieszamy mleko i drożdże z 2 łyżkami cukru i 1 łyżką mąki i odstawiamy na 30 min. w ciepłe miejsce
- Wsypujemy do miski mąkę, cukier, sól, wlewamy roztopione masło, ekstrakt wanilii (kilka kropli), wbijamy żółtka i dolewamy zaczyn drożdżowy
- Składniki porządnie wyrabiamy około 30 min. i zostawiamy do wyrośnięcia, przykryte ściereczką, na pół godziny.
- Ponownie wyrabiamy ciasto dzielimy na pół i rozwałkowujemy na okrągłe placki mniej więcej grubości 0,5 cm.
- Kroimy placki na 8 części w trójkąty. Nakładamy na szerszą część trójkątów łyżeczkę dżemu i zawijamy w stronę ostrego końca. Po zwinięciu końce skręcamy do siebie, tworząc kształt rogalika.
- Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy białkiem. Zachowujemy odstępy bo przy pieczeniu jeszcze wyrosną.
- Zostawiamy rogaliki jeszcze na ok 15 min i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut – 180 stopni.
- Przygotowujemy lukier cynamonowy mieszając cynamon z cukrem pudrem, dolewamy po trochu gorącą wodę i mieszamy rozcierając łyżka cukier, do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
- Upieczone i wystudzone rogaliki lukrujemy przygotowanym lukrem
Jeśli wykonasz przepis na:
W moich przepisach używam Thermomix TM6, dlatego z całego serducha polecam Ci równiez korzystanie z tego doskonałego pomocnika w kuchni. Najlepszym sposobem na jego poznanie jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci go osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.
Mam na imię Kasia i zapraszam Cię do kontaktu: tel. 794-946-255
Pychota, prawda?
Zrobiłam, ale z dżemem truskawkowym, dziękuję za przepis