Rogaliki drożdżowe z jagodami i lukrem cynamonowym

Name: Rogaliki drożdżowe z jagodami i lukrem cynamonowym
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 osoby
Ingredients: 600 g mąki pszennej; 250 ml mleka; 150 g cukru; 60 g drożdży; 4 żółtka; 1 łyżeczka soli; 120 g masła; 1 słoik dżemu jagodowego; 2 białka; ekstrakt waniliowy; gorąca woda; 1 łyżeczka cynamonu; 5 łyżek cukru pudru

Kasia Potargana

31 marca 2019

Odchudzanie odchudzaniem, przecież nie cała rodzina jest na diecie. Są w domu tacy, co od diet stronią, a za słodyczami przepadają. Dla nich powstały właśnie pyszne drożdżowe rogaliki z jagodami. Mięciutkie i pachnące latem. Moje ulubione chlip, chlip… Ale spokojnie. Na razie zapach mi wystarczy. A jak będą świeże jagody, to ja już będę chudziusieńka i jednego rogaliczka będę mogła sobie zjeść.

Ilość porcji – 4 osoby

Kalorii na 100 g: 120

Drukuj przepis

Czas przygotowania: 20 min.

Czas gotowania: 40 min.

Czas całkowity: 1 godz.

Mój przepis na:

Rogaliki drożdżowe z jagodami i lukrem cynamonowym

Składniki:

600 g mąki pszennej
250 ml mleka
150 g cukru
60 g drożdży
4 żółtka
1 łyżeczka soli
120 g masła
1 słoik dżemu jagodowego
2 białka
ekstrakt waniliowy

Na lukier

gorąca woda
1 łyżeczka cynamonu
5 łyżek cukru pudru

Sposób wykonania:

Mieszamy mleko i drożdże z 2 łyżkami cukru i 1 łyżką mąki i odstawiamy na 30 min. w ciepłe miejsce
Wsypujemy do miski mąkę, cukier, sól, wlewamy roztopione masło, ekstrakt wanilii (kilka kropli), wbijamy żółtka i dolewamy zaczyn drożdżowy
Składniki porządnie wyrabiamy około 30 min. i zostawiamy do wyrośnięcia, przykryte ściereczką, na pół godziny.
Ponownie wyrabiamy ciasto dzielimy na pół i rozwałkowujemy na okrągłe placki mniej więcej grubości 0,5 cm.
Kroimy placki na 8 części w trójkąty. Nakładamy na szerszą część trójkątów łyżeczkę dżemu i zawijamy w stronę ostrego końca. Po zwinięciu końce skręcamy do siebie, tworząc kształt rogalika.
Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy białkiem. Zachowujemy odstępy bo przy pieczeniu jeszcze wyrosną.
Zostawiamy rogaliki jeszcze na ok 15 min i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut – 180 stopni.
Przygotowujemy lukier cynamonowy mieszając cynamon z cukrem pudrem, dolewamy po trochu gorącą wodę i mieszamy rozcierając łyżka cukier, do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Upieczone i wystudzone rogaliki lukrujemy przygotowanym lukrem